1. Bayam
Faktanya : sayur berdaun hijau seperti "bayam" dapat berkontaminasi bakteri berbahaya. Seperti : Salmonella, E.Coli dan Listeria. Kontaminasi juga bisa terjadi akibat air yang tidak bersih yang dapat meresap ke dalam tanah tempat dimana sayuran ditanam. Selain itu, bayam juga bisa terkontaminasi akibat proses pengolahan makanan yang tidak higienis. Apalagi sayur berdaun hijau biasanya dikonsumi dalam keadaan mentah.
2. Kentang
Ternyata dalam kentang terkandung "glikoalkaloid" yang bisa menjadi racun apabila dikonsumsi dalam jumlah tinggi. Menurut sumber penelitian jika kentang diolah dengan proses rebus, panggang, atau dipanaskan dengan microwave, konsentrasi pada glikoalkaloid pada kentang bisa berkurang.
3. Kecambah
Makan kecambah memang bikin sehat ya, tapi ada yang perlu kamu ketahui juga kalau sayuran ini tumbuh di kondisi lembab dan hangat, yang merupakan lingkungan ideal bagi pertumbuhan bakteri. Jadi dengan memasak kecambah, kamu bisa mengurangi risiko keracunan makanan.
4. Buncis
Mengkonsumsi buncis mentah dapat menyebabkan muntah, mual dan diare akibat kandungan"letin" di dalamnya. Dan faktanya dengan memasak buncis baik itu di rebus atau dikukus atau tumis misalnya, nggak cuman menetralkan lektinnya tapi bisa untuk meningkatkan antioksidannya.
Apa ada salah satu dari sayuran diatas yang sering kamu konsumsi mentah ? Dear,, mulai kita kurangin atau bahkan hindari dari sekarang yakk.. Terima kasih. Semoga bermanfaat.
Kamus :
- Salmonella typhoid = tipes yang dikenal awan (tifoid fever)
Referensi @healthi.id
.jpg)
0 Comments